Sambal Terie

Sambal Terie

De Sambal Terie is een sambal met een volle, visachtige smaak. Niet zo gek, want hij is gemaakt van Teri Nasi. Dat zijn kleine zoute visjes, vergelijkbaar met ansjovis. Dat maakt dus de Sambal Terie een zoute en pittige sambal. Heerlijk natuurlijk bij visgerechten, maar ook bij andere gerechten zoals vleesgerechten is het een waardevolle toevoeging.

Sambal Terie: gewild ingrediënt in de Javaanse keuken

De Sambal Terie is in allerlei gerechten te gebruiken. De visjes waaruit de sambal bestaat, zijn vooral in de Javaanse keuken een veelgebruikt ingediënt. Ze worden niet alleen verwerkt in sambal, maar worden ook gebruikt als bijgerecht bij rijst of op broodjes. De Sambal Terie is dan ook een waardevolle toevoeging in gerechten zoals nasi.