Laurence en Gilles Laurendon, Rijst

Kookboek rijst

Rijstrecepten die altijd lukken, of je nu een liefhebber bent van langkorrelige rijst of van kleefrijst.

“Eindelijk! Een boek vol rijstrecepten die altijd lukken, of je nu een liefhebber bent van langkorrelige rijst of een fan van kleefrijst. Een rijstsalade voor een lunch in het park, een kom witte rijst met Parmezaanse kaas als tussendoortje, een paella voor de hele familie, sushi voor een intiem dinertje voor twee of gewoon een grote pan melkrijst om even heerlijk bij te ontspannen: allemaal overheerlijke gerechten die je ook nog een in een handomdraai op tafel zet.”

Er zijn over de hele wereld meer dan 8000 soorten rijst die zich niet alleen onderscheiden in smaak, kleur of vorm maar ook door de manier waarop ze worden verbouwd of na de oogst worden bewerkt. Alle in dit boek besproken rijstsoorten zijn over het algemeen redelijk goed verkrijgbaar.