Het Grote Wokboek
Kookboek voor wokken, met allerlei verschillende gerelateerde kooktechnieken die ook jij kunt inzetten.
- ISBN: 9781445444857
- Uitgever: Parragon
- Bindwijze:: Ingenaaid Gebonden
- Pagina's: 320
- Jaar uitgave: 1e druk 2011
Het Grote Wokboek
“Als u van de Aziatische keuken houdt, dan kunt u uw hart ophalen aan dit boek. Zoals de naam al suggereert, worden alle gerechten bereid in de wok. U vindt hier talloze inspirerende recepten met prachtige foto’s. Voor ieders smaak is er wel iets bij, van spannende gerechten met vlees en gevogelte tot onweerstaanbare ideeën voor vis en zeevruchten. Aan vegetarische gerechten en groenten en salades zijn aparte hoofdstukken gewijd.
Allerlei kooktechnieken
Roerbakken is echter maar één van de dingen waar u de wok voor kunt gebruiken. Hij leent zich ook prima voor andere kooktechnieken, zoals stomen, koken en frituren. In dit boek treft u heerlijke recepten aan voor pittige soepen en curry’s, krokant gefrituurde wontons en perfect gestoomde vis. Al deze recepten tonen aan dat de wok een uniek en veelzijdig keukengerei is, dat even onmisbaar is in de keuken van nu als in het China van ruim tweeduizend jaar geleden.”
Een fraai en bijzonder kookboek met meer dan 250 verschillende eenvoudig beschreven wok recepten uit verschillende delen van Azië verder voorzien van fraaie foto’s en een uitgebreid register.